Ο Δρ. Κωνσταντίνος Θεμιστοκλέους είναι κτηνίατρος με ειδίκευση στα παραγωγικά ζώα. Το 2024 ανακηρύχθηκε Διδάκτορας με διάκριση από το Τμήμα Κτηνιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, έχοντας λάβει υποτροφία από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών.
Η έρευνά του επικεντρώνεται σε σύγχρονες διαγνωστικές μεθόδους στην υγεία των μηρυκαστικών ζώων, στην αξιοποίηση της μηχανικής μάθησης στην υπερηχοτομογραφία και στην ανάπτυξη και εφαρμογή τεχνολογιών κτηνοτροφίας ακριβείας. Έχει συμμετάσχει σε έργα έρευνας και καινοτομίας στον αγροδιατροφικό τομέα, έχοντας στο ενεργητικό του επιστημονικές δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά, ενώ διατελεί και κριτής (peer reviewer).
Είναι συνιδρυτής και CEO της νεοφυούς εταιρείας Neurohive, με έδρα τη Θεσσαλονίκη. Η Neurohive έχει αναπτύξει τον «Ψηφιακό Κτηνοτρόφο», μια τεχνολογική λύση που λειτουργεί ως «ψηφιακός εγκέφαλος» της φάρμας, συλλέγοντας και αναλύοντας κρίσιμα δεδομένα με στόχο τη βελτίωση της παραγωγής, την προστασία της υγείας των ζώων και τη βιώσιμη ανάπτυξη των εκμεταλλεύσεων προβάτων και αιγών.