Ο Δημήτριος Έξαρχος είναι μηχανικός υλικών με εξειδίκευση στην αγροδιατροφική αλυσίδα και τη «έξυπνη» συσκευασία. Δραστηριοποιείται ως Διευθύνων Σύμβουλος του Ελληνικού Ινστιτούτου Συσκευασίας και Ασφάλειας στην Αγροδιατροφή, με αντικείμενο την καινοτομία στη συσκευασία, την ιχνηλασιμότητα και την ασφάλεια τροφίμων. Έχει παρουσιάσει έργο για τα οφέλη της έξυπνης συσκευασίας στην εφοδιαστική αλυσίδα και συμμετέχει σε ερευνητικές προσπάθειες για αισθητήρες και εκτυπώσιμες/3D-printed λύσεις παρακολούθησης ποιότητας σε προϊόντα αγροδιατροφής. Επικεντρώνεται στη διασύνδεση βιομηχανίας και έρευνας, με στόχο τη μείωση απωλειών, την ποιότητα και τη βιωσιμότητα στον κλάδο.
