Ο Γιώργος Στύλιος είναι διδάκτορας Πληροφορικής του Τμήματος Μηχανικών Ηλεκτρονικών Υπολογιστών & Πληροφορικής της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών, με μεταπτυχιακές σπουδές στα Πληροφοριακά Συστήματα από το City University του Λονδίνου και πτυχίο από το Φυσικό Τμήμα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Είναι μέλος ΔΕΠ στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο και έχει εργαστεί ως ερευνητής σε ελληνικά και ευρωπαϊκά προγράμματα.
Από το 2012 εκλέγεται συνεχώς Βουλευτής Άρτας με τη Νέα Δημοκρατία.
Έχει διατελέσει υφυπουργός σε διάφορα χαρτοφυλάκια, όπως Παιδείας, Ψηφιακής Διακυβέρνησης και Αγροτικής Ανάπτυξης.
Είναι, επίσης, Πρόεδρος της Διαρκούς Επιτροπής Κοινωνικών Υποθέσεων της Βουλής, Πρόεδρος της Κοινοβουλευτικής ομάδας φιλίας Ελλάδας Ιαπωνίας, καθώς και μέλος σε διάφορες κοινοβουλευτικές επιτροπές, όπως η Διαρκής Επιτροπή Παραγωγής και Εμπορίου, η Ειδική Μόνιμη Επιτροπή Προστασίας Περιβάλλοντος και η Επιτροπή Παρακολούθησης του Συστήματος Κοινωνικής Ασφάλισης. Έχει διατελέσει επικεφαλής της ελληνικής αντιπροσωπίας στην Κοινοβουλευτική Συνέλευση του ΟΑΣΕ και εκπρόσωπος της Βουλής στη Διαδικασία Συνεργασίας Χωρών Νοτιοανατολικής Ευρώπης.