Η Παναγιώτα Στάππα είναι έχει σπουδάσει Bιολογία, με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εφαρμοσμένη Οικολογία- Διαχείριση Οικοσυστημάτων & Βιολογικών Πόρων στο Πανεπιστήμιο Πατρών. Έχει ασχοληθεί στα πλαίσια των σπουδών τους με την επεξεργασία και ανάλυση αλιευτικών δεδομένων, όπως και με τη βιολογία ψαριών. Στην ομάδα του WWF Ελλάς εντάχθηκε το 2020 ως ερευνήτρια πεδίου σε ένα πρόγραμμα σχετικό με την αλληλεπίδραση θαλάσσιας μεγαπανίδας και μικρής παράκτιας αλιείας. Συνεχίζει να εργάζεται ως στέλεχος του θαλάσσιου προγράμματος σε θέματα που αφορούν την αλιεία, και κυρίως τη μικρή παράκτια αλιεία, τη διαχείριση αυτής, τα ξενικά είδη και την υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών.