Ο Δρ. Μιχάλης Καθαράκης είναι διαχειριστής του Μεσογειακού Κέντρου Ικανοτήτων Αγροδιατροφής (MACC), και διευθυντής των Τεχνικών Σχολών του Επιμελητηρίου Ηρακλείου. Διαθέτει δύο διδακτορικούς τίτλους – έναν στον τομέα των Laser από το ΕΜΠ και έναν στη Διαχείριση Τεχνολογίας και Καινοτομίας από το Πολυτεχνείο Κρήτης.
Με πάνω από τριάντα χρόνια εμπειρίας στη διαχείριση ευρωπαϊκών προγραμμάτων και την ανάπτυξη καινοτομίας, έχει διοργανώσει τέσσερα διεθνή συνέδρια και το Παγκρήτιο Φόρουμ Προώθησης Τοπικών Προϊόντων, το οποίο απέσπασε πανευρωπαϊκή διάκριση στα European Enterprise Promotion Awards το 2016.
Συγγραφέας δύο βιβλίων για την επιχειρηματικότητα και τα clusters, και ένα για την τεχνητή νοημοσύνη, διδάσκει στο Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο μαθήματα καινοτομίας και στρατηγικής διοίκησης. Ειδικεύεται στη μεταφορά τεχνολογίας, τη διανοητική ιδιοκτησία, τις εφαρμογές τεχνητής νοημοσύνης, και τους συνεργατικούς σχηματισμούς στον αγροδιατροφικό τομέα.