Ο Μόσχος Θωμάς γεννήθηκε το 1987 στην Καστοριά από γονείς κτηνοτρόφους, τον Δημήτρη και την Φιλαρέτη. Κατοικεί στην Πολύκαρπη και είναι σύζυγος και πατέρας δυο παιδιών. Σπούδασε γεωπονία στη Βουλγαρία στο Δασοτεχνικό Πανεπιστήμιο της Σόφιας κερδίζοντας υποτροφία για το Πανεπιστήμιο του Giottingen της Γερμανίας ενώ στη συνέχεια ολοκλήρωσε τις σπουδές του στη γαλακτοκομική σχολή Ιωαννίνων. Μαζί με τον δίδυμο αδερφό του Χρίστο ο οποίος σπούδασε κτηνίατρος στο Δασοτεχνικό Πανεπιστήμιο της Σόφιας είναι κτηνοτρόφοι 5ης γενιάς και συνιδιοκτήτες της καθετοποιημένης κτηνοτροφικής επιχείρησης «Φάρμα Μόσχου», στην οποία καλλιεργούνται 1180 στρέμματα και εκτρέφονται 1200 αιγοπρόβατα. Οι ίδιοι μεταποιούν τα προϊόντα τους στο τυροκομείο της επιχείρησης και προμηθεύουν εξειδικευμένα καταστήματα σε Ελλάδα και εξωτερικό. Είναι τεχνικός σύμβουλος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας και πρεσβευτής της Ελλάδας στην Copa Cogeca για το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το 2023 βραβεύτηκε o καλύτερος βιοκαλλιεργητής της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Διατελεί για δεύτερη φορά πρόεδρος του ενεργού και δραστήριου Αγροτικού Συλλόγου Καστοριάς «Μακεδνός», όπου το 2023 έγινε μέλος της Ομοσπονδίας Ευρωπαϊκών Αγροτικών Συλλόγων ECVC, ενώ συμμετέχει πλέον ενεργά στις ευρωπαϊκές διαβουλεύσεις σχετικά με την αγροτική πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης.