Η Παναγιώτα Σταθοπούλου είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Αειφορικής Γεωργίας του Πανεπιστημίου Πατρών (ΠΠ) με γνωστικό αντικείμενο «Βιοτεχνολογία στην Αειφορική Γεωργία». Έλαβε το πρώτο πτυχίο της από το Τμήμα Βιολογίας του ΕΚΠΑ, και ολοκλήρωσε το Διδακτορικό της στη Μικροβιακή Βιοτεχνολογία στο ίδιο Πανεπιστήμιο. Αποτελεί ενεργό μέλος του θεσμοθετημένου εργαστηρίου παροχής υπηρεσιών του ΠΠ με τίτλο «Μικροβιολογία Συστημάτων και Εφαρμοσμένη Γονιδιωματική (BioDetect)». Στα κύρια ερευνητικά της ενδιαφέροντα συγκαταλέγονται (α) η μελέτη της μικροβιακής ποικιλότητας σε ποικίλα περιβάλλοντα ή ξενιστές (πχ ψάρια, έντομα) με τη χρήση -ομικών τεχνολογιών (β) η αναζήτηση για νέα μικροβιακά ενζυμικά συστήματα από ακραία περιβάλλοντα (γ) η ανάπτυξη νέων διαγνωστικών πρωτοκόλλων και βιοτεχνολογικών εφαρμογών στον ευρύτερο τομέα της αγροδιατροφής.