Ο Γιάννης Σάρρος κατάγεται από αγροτική οικογένεια, γεγονός που διαμόρφωσε από νωρίς την αγάπη και την ενασχόλησή του με τον πρωτογενή τομέα. Σπούδασε την γεωπονική επιστήμη και για αρκετά χρόνια εργάστηκε στον αγροτικό χώρο, συνεργαζόμενος με εταιρείες, αγροτικούς συνεταιρισμούς και πανεπιστημιακά ιδρύματα, εστιάζοντας στην προώθηση της αγροτικής παραγωγής και της καινοτομίας. Υπήρξε μέλος της CEJA της European Council Young Farmers, συμμετέχοντας ενεργά στις συζητήσεις για τις προοπτικές της ευρωπαϊκής γεωργίας και την ενίσχυση της νέας γενιάς αγροτών. Από το 2005 δραστηριοποιείται στη δημοσιογραφία, με στόχο την ενημέρωση και την τεκμηριωμένη ανάλυση για τον αγροτικό τομέα και την ύπαιθρο. Είναι αρχισυντάκτης της εφημερίδας «Ύπαιθρος Χώρα», ενώ παρουσιάζει την τηλεοπτική εκπομπή «Ύπαιθρος» στο Star tv Κεντρικής Ελλάδας. Με το έργο του συμβάλλει στην ανάδειξη των προκλήσεων και των δυνατοτήτων της ελληνικής γεωργίας στο δημόσιο διάλογο.
