Η Καλλιόπη Καραμποΐκη έχει σπουδάσει στο Τμήμα Βιοτεχνολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και διαθέτει Πιστοποιητικό Μεταπτυχιακής Επιμόρφωσης με θέμα ‘Εφαρμογές Γεωργίας Ακριβείας’ από το Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο.
Έχει εργασθεί στον τομέα της Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων και διαθέτει εκτενή εργασιακή εμπειρία στον κλάδο της Γεωργίας Ακριβείας, με έμφαση σε έργα άρδευσης ακριβείας.
Εργάζεται από το 2021 στον οργανισμό Νέα Γεωργία Νέα Γενιά, στο Τμήμα Capacity Building, ως Senior manager, αναλαμβάνοντας τον συντονισμό, την διαχείριση και την υλοποίηση προγραμμάτων κατάρτισης του οργανισμού. Συμμετέχει επίσης ενεργά σε ευρωπαϊκά έργα.
